◇北緯５０度熟成とろシマホッケ

北緯５０度の極寒の海で漁獲されるシマホッケ。

脂ののった旬の時期に漁獲されたシマホッケのみを使用しており、4月〜5月はロシア側・7月〜9月はアメリカ側と仕入を分ける事で産卵後の魚をせず、最良な漁場で漁獲されたものだけを仕入れております。

脂質は50%超という極めて稀少な最高品質な物を選別し、通常の業者が2〜3時間で乾燥させるところ海神は約７時間じっくりと乾燥させる事で旨みが凝縮いたします。

また昆布だしをベースとした秘伝のタレに漬け込む事で魚の旨みを最大限引き出します。

この海神品質は国内に搬入されるシマホッケの約10%と極めて稀少な商品です。



株式会社海神（福島県いわき市）
福島県いわき市で干物加工をおこなっており、「しまほっけ」については年間200万尾製造しております。


ブルーシュエット（福島県いわき市）
国内からセレクトした食品と雑貨を扱うセレクトショップです。
県内唯一、またはいわき市内唯一の商品を多数取り扱っております。
初めて出会う、わくわくするような商品を揃えています。





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